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幾種剩菜加熱的方法

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-04-04 00:00:00  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

勤儉節(jié)約是我國(guó)的傳統(tǒng)美德,人們家中免不了會(huì)有一些剩飯剩菜,許多人都舍不得扔,但大家都有一些了解吃剩菜對(duì)身體不好,那么怎樣才能既不浪費(fèi)又保證健康呢?下面小編為您介紹幾種

剩菜加熱的方法

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肉類(lèi)加熱:如果肉塊比較大,一定要煮、蒸時(shí)間長(zhǎng)一些,或者把肉塊切碎,再重新加熱。

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用微波爐加熱剩食物是個(gè)不錯(cuò)的方法,它可以令食物內(nèi)部得到充分加熱。但家庭中,往往控制不好微波加熱的時(shí)間,還容易發(fā)生食物飛濺到微波爐內(nèi)部的麻煩。可以考慮先用微波爐加熱一兩分鐘,令食物內(nèi)部溫度上升,然后再用鍋加熱,或者再放蒸鍋上蒸,就比較容易熱透。對(duì)于不希望有太多湯水的剩菜,可以用蒸或水煎的方法來(lái)加熱。

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豆制品加熱:相比于肉類(lèi)來(lái)說(shuō),豆制品更容易腐敗,因此加熱時(shí)也要更加在意。多煮幾分鐘并不用可惜,因?yàn)?u>豆腐中的維生素含量甚低,而它所富含的蛋白質(zhì)和鈣、鎂等是不怕熱的,加熱不會(huì)明顯降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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蔬菜加熱:蔬菜不適合長(zhǎng)時(shí)間的加熱,可以考慮用蒸鍋來(lái)蒸,傳熱效果比用鍋直接加熱更好,且營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失較少。

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特別提醒:需要高度注意的是,菜千萬(wàn)不要反復(fù)多次地加熱。如果知道魚(yú)肉第二餐還吃不完,就只加熱一半,剩下部分仍然放回冰箱深處。甚至有些熟食、豆制品可以直接分小盒凍到冷凍室里面。

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按照上述幾種

剩菜加熱的方法

加熱可以使大家更加健康,生活的更加好。

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