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臘肉炒什么好吃

作者:養生專家  時間:2013-05-02 00:00:00  來源: 大眾養生網

臘肉相信大家不會感到陌生,這是豬肉的一種熏制食品,在南方地區是一種傳統的小吃。南方當地炎熱多余,當地人便研制出了臘肉的制作方法,這樣能讓臘肉的保存時間更長。說到臘肉炒什么好吃,在這里推薦一道菜,就是臘肉炒干豆角,這道菜很好吃。

不少朋友買回來臘肉后卻不知道怎么做,不知道臘肉炒什么好吃。臘肉可以做成很多美食和家常菜肴,而臘肉炒干豆角就是一道非常美味而且容易制作的菜肴。將臘肉用水泡后切成絲,和干豆角一炒,干香咸鮮微辣,和燒肉燉肉比起來,別有風味,下飯更是一流。

材料:干豆角、臘肉、彩椒、蒜片。

做法:

1、干豆角水泡軟,洗凈。

2、臘肉焯水三五分鐘后放涼切薄片,蒸軟(焯水時間長一點的話,不蒸亦可)。

3、彩椒、蒜切片。

4、熱油鍋,放入彩椒與蒜片翻炒出香味,裝碟備用。

5、把較肥的臘肉放入炒過彩椒的鍋內,稍微煉出點油后,倒入干豆角翻炒。

6、感覺干豆角將熟時,加入臘肉翻炒一會,最后放入炒過的彩椒與蒜片翻炒均勻即可起鍋。

干豆角又叫做脫水豆角,是用新鮮的嫩豆角經過高溫蒸煮脫水后制成的豆角干。臘肉炒什么好吃還有很多種做法。不過由于臘肉中含有非常多的鹽分和膽固醇還有脂肪,心腦血管疾病患者,高血脂患者最好少吃臘肉,以防止對身體康復不利。

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