牛肉干是制作方法很多，我們在選擇制作方法上，也都是可以根據自己的喜愛進行選擇，麻辣牛肉干的做法是不錯之選，不僅制作方式簡單，在含有的營養元素上，也都是很豐富，這樣的制作是我們很多人的最愛。它對滋養身體各方面上，都是有著很好的幫助。

麻辣牛肉干的做法如何呢，它的制作流程也不是很難，我們只要制作的時候，掌握一些制作技巧，我們就可以很輕松的制作出來，下面就詳細的介紹下，它的制作過程。

麻辣牛肉干的做法：

材料：牛柳1000克料酒3湯匙(45ml)大蔥1根姜1大塊(約50克)花椒50克干紅辣椒50克生抽1湯匙(15ml)老抽3湯匙(45ml)白糖4湯匙(60克)鹽1茶匙(5克)味精1/2茶匙(3克)熟白芝麻隨意

做法：

1)把牛柳切3厘米大小，厚度為2毫米厚的片，用清水泡1小時。大蔥切段。姜切片備用。

2)用手把牛肉片的水分擠干，血水倒掉不用。放入盒中，放入蔥段和姜片，倒入料酒和1/2茶匙鹽(一定要少放，因炒制時還要調味)，腌制30分鐘。

3)干辣椒剪成段(不太能吃辣的，可以不剪)，干辣椒與花椒的比例為1：1。

4)將生抽，老抽，白糖，剩余的1/2茶匙鹽，味精倒入碗中調勻備用。

5)鍋中倒入油，待油5成熱時，放入辣椒和花椒，炒出香味，馬上調成小火，倒入腌好的牛肉片倒入翻炒，炒到出了大量的水分后，將水倒掉。

6)繼續用小火炒鍋中的肉片，待水分完全干了(這個步驟需約至少10分鐘以上)，將調料汁倒入鍋中，炒3分鐘，待調料汁完全裹在肉片上，鍋中無湯汁即可出鍋，撒熟白芝麻。

以上就是麻辣牛肉干的做法，我們按照以上的方法進行制作，不僅可以很輕松的制作出美味的佳肴來，而且在對強健身體也是有著很好的幫助，尤其是長期吃這樣的佳肴，利于身心的各方面發展，對身體成長也是有著很好幫助。