荔枝皮

適合人群通用

可食用性不可以

?功效與作用

荔枝殼為無患子科植物荔枝（Litchi chinensis Sonn.）的果皮。性味苦、寒。入心經。具有除濕止痢，止血作用，主治痢疾、血崩、濕疹等。

?藥用價值

1、治赤白痢：橡實殼、甘草、荔枝殼、石榴皮。上等分，細銼。每服半兩，水一盞半，煎至八分，去滓溫服。（《普濟方》橡實散）

2、治血崩：荔枝殼燒灰存性，研末。好酒空心調服，每服二錢。（《同壽錄》）

用法用量

內服：煎湯，4.5-9g；或入散劑。

外用：適量，煎水洗。

?食物相克

荔枝+黃瓜：二者同時食用，荔枝中的維生素C會遭到破壞，失去原有的營養價值。

荔枝+胡蘿：胡蘿卜中含有一種維生素C酵酶的物質，該物質可以破壞荔枝中維生素C，降低原有的營養價值。

荔枝+動物肝臟：動物的肝臟富含銅、鐵等離子，這些離子可使荔枝中的維生素C氧化，使二者的營養價值均降低。

荔枝+牛奶：荔枝同吃的話會使胃中的蛋白質凝結成塊，影響吸收，降低牛奶的營養價值，個別體質吃多還會引起腹瀉。

?食物毒性

咯血患者忌食荔枝

眩暈患者忌食荔枝

口瘡患者忌食荔枝

吃荔枝要適量，忌一次吃荔枝過多

?制作過程

火焙法是先將選出的果實鋪在竹篩上置烈日下預曬2-3天，使果實一部分水分蒸發，再將荔枝攤放在烘焙的棚面上。

第一次烘焙24小時，每2-3小時翻動一次，然后將經烘焙的果實放入竹籮或竹囤內，下鋪谷糠，上蓋麻袋，回軟3天，使果肉干濕均勻。最后再放入焙灶，烘至果實干透。熱風干燥法是將果實平鋪在干燥架上，鋪板最好是大孔眼，通風5小時，再控溫80-85℃，通風15小時。

?保存方式

密封干燥保存