我特別的喜歡吃脊骨，但是我自己每次在制作的時候，總是一直都做不好，感覺都沒有那種軟嫩的感覺，也味道不好，請問脊骨的做法是怎么樣的？

豬脊骨煮主要成分就是骨頭，所以說是一種比較堅硬的食物，因此豬脊骨的燒法是最好要采用高壓鍋來進行燉煮的，并且建議燉煮的時間要超過三個小時以上，以及在燉煮的過程中不要再加入一些冷水，否則會使得豬脊骨中的蛋白質和脂肪迅速的凝固下來，不利于恢復和營養的吸收，因此是建議最好來進行高壓鍋燉煮，再調料上，以醬油為主，豬脊骨可以幫助促進骨骼的發育。