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草菇要煮熟了才能吃

作者:養生專家  時間:2013-01-04 00:00:00  來源: 大眾養生網

草菇要煮熟了才能吃

,菌類對于我們的身體是非常有好處的,但是我們對于菌類的營養價值還是了解的不多,草故事菌類其中的一種,對于草菇我們應該如何食用呢?

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草菇是我們餐桌上最常見的食用菌之一。它的營養價值非常高,能提高機體免疫力,增強抗病能力;它還具有解毒作用,能幫助排除體內重金屬、化學毒素。草菇蛋白質中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,它還含有一種異種蛋白物質,能消滅癌細胞,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用。但是中醫指出生草菇有一定的毒性,草菇未煮熟食用會中毒。

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近來,廣東地區食用草菇中毒事件時有發生,中毒者出現惡心、腹瀉、嘔吐不止、嚴重的甚至神志不清。因此,我們對草菇進行了急性毒性試驗。結果表明,中毒可能是草菇沒有煮熟引起的。

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至于為什么草菇中毒主要發生在南方地區,這可能與南方人做菜習慣有關。比如說為了口感鮮美嫩滑,做湯的時候喜歡將草菇最后放入,稍微一燙就出鍋,使得草菇并沒有熟透,引發中毒。

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因此,建議大家在烹調草菇的時候不可大意,多煮煮、多炒炒,保證熟透了再上桌,這樣才能保證營養又保證安全。

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草菇要煮熟了才能吃

,專家表示說我們應該在食用菌類的時候應該是在煮熟的情況下食用,食用菌類時我們應該保證菌類的安全還有一定要煮熟食用。

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