近來，隨著各種類型昆蟲及雜草的出現(xiàn)，讓很多菜農(nóng)朋友都選擇了農(nóng)藥來幫助鏟草除蟲，這樣做雖然緩解了人體勞動的負擔，但是這也讓人們產(chǎn)生了疑慮“噴到蔬菜上的農(nóng)藥對人體有沒有害?如何清洗蔬菜上的農(nóng)藥呢?”針對這些問題，小編找到了專業(yè)的營養(yǎng)專家，下面我們就一起來聽聽專家的解答吧!
據(jù)專家介紹，近些年由于殺蟲劑及除草劑的廣泛使用，讓很多昆蟲都產(chǎn)生了抗藥性，因此每年需要噴灑的農(nóng)藥濃度都在加大，這就造成了蔬菜上殘存了大量的農(nóng)藥，如果被人類食用就會殺死人體內(nèi)的很多有益細胞，這樣長久下去很容易引起某些疾病的發(fā)生，因此“洗菜”是十分必要的!針對如何清洗蔬菜上的農(nóng)藥才能夠徹底清除農(nóng)藥殘留的方法大致分以下三種，下面就看一下具體的介紹吧!
方法一：放所謂“放”就是儲藏。實驗證明，蔬菜在室溫下放置24小時，其上的農(nóng)藥可以減少5%。所以講買來的新鮮蔬菜、水果先放置一段時間，可以使其農(nóng)藥氧化降解，減少農(nóng)藥殘留。這就是主婦們常說的，不必買特別新鮮的菜的原因。但需要提示您的是，“放”這個方法有技巧，需要潔凈的環(huán)境、室溫兩個條件。這不是建議您購買菜攤兒上特別不新鮮的菜哦!
方法二：曬給蔬菜水果曬曬太陽也可以去除一些農(nóng)藥殘留，利用陽光中的多光譜效應(yīng)，可以分解和破壞蔬菜中殘留的部分農(nóng)藥。經(jīng)測試，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞的農(nóng)藥殘留量降低60%以上。
方法三：泡在洗菜前建議先將蔬菜泡一會兒。有經(jīng)驗的主婦都知道，蔬菜水果在清水中浸泡，隨即用清水沖洗就很容易洗干凈了，各種污漬會隨著水流離開瓜果。但需要提示您的是，早上上班前泡上蔬菜，晚上下班再洗是不正確的做法，浸泡一整天的蔬菜容易產(chǎn)生亞硝酸鹽危害健康。建議您浸泡蔬菜的時間不要超過15分鐘。
它們要用刷子!
有些瓜果，如黃瓜、苦瓜、佛手瓜等表面凹凸不平，處理這些蔬菜時一味地用清水沖洗就不一定能徹底潔凈了。處理這類蔬菜，我們需要選擇一個柔軟的毛刷，隨著清水清清洗刷就解決啦!
它們要去皮!
黃瓜、冬瓜、南瓜、蘿卜等蔬菜表面有一層蠟質(zhì)，易吸收農(nóng)藥，所以在食用這些蔬菜前建議先削皮，再清洗。
它們要加熱!
常洗菜的人一定知道，最難洗的菜莫過于菜花、西蘭花這類“密集型”蔬菜，對于這樣的蔬菜建議沖洗后用沸水燙一下。此外芹菜、豆角、萵筍也適宜加熱再烹炒。
溫馨提示：通過上述的介紹，您是否已經(jīng)學會了如何清洗蔬菜的方法了呢?如果您已經(jīng)學會了，那么下次清洗蔬菜的時候不妨使用上述的方法哦!切莫因為一時的疏忽讓農(nóng)藥殘留物鉆了空子，毀了您的健康哦!在這里小編還是要提醒下朋友們，買菜時切莫根據(jù)蔬菜長相的好壞而進行選擇哦，因為有時候長的難看的蔬菜是因為接收到的農(nóng)藥比較少而造成的哦，切莫將這些丑菜們忽略掉哦!
