要想了解雪蛤的做法，我們首先來了解一下什么是雪蛤。雪蛤從外形上來看，很像我們常見的青蛙。其實(shí)它與青蛙有著很大的區(qū)別的。雪蛤里含有著豐富的蛋白質(zhì)，含有著脂肪，維生素，脂肪酸以及氨基酸等元素。所以雪蛤的營養(yǎng)價值很高。不僅如此雪蛤還具有藥物價值。雪蛤既可以食用又可以藥用，雪蛤的做法有哪些?

中國的雪蛤還被稱為是世界上最名貴的經(jīng)濟(jì)蛙種，因?yàn)檠└虿坏亲萄a(bǔ)保健品，而且雪蛤還可以藥用，還可以食用三者為一體的。雪蛤如果食用的話，可以給人們帶來的好處就是滋潤皮膚，延緩衰老，補(bǔ)腎益精等，雪蛤的做法如下。

用料

雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。

雪蛤燉燕窩的做法

1、將燕窩、雪蛤、銀耳分別泡發(fā)

燕窩的泡發(fā)：將清洗后的燕窩放置在純白色容器中，倒入適量食用水。一般燕窩的泡發(fā)時間在6至8小時(具體步驟就不說了);

雪蛤的泡發(fā)：取雪蛤一塊洗凈，放在湯碗中用溫水泡發(fā)，約10小時，中途換一次水。泡發(fā)后，將黑膜挑去，漂洗干凈，入滾水，水中加幾片姜，可去雪蛤腥味;

銀耳的泡發(fā)：用涼水(冬季可用溫水)泡發(fā)，經(jīng)過2-3小時的浸泡，水慢慢地滲透到銀耳中，銀耳為半透明狀即為發(fā)好，摘凈根部雜質(zhì)，用清水洗凈。

2、燕窩撕成條狀，雪蛤切成小塊，銀耳撕成瓣?duì)睢?/p>

3、將燕窩、雪蛤、銀耳放進(jìn)燉盅，加沸水1碗，把燉盅蓋上，隔水燉之。

4、待鍋內(nèi)水開后，先用大火燉30分鐘，后用中火燉1小時，加進(jìn)冰糖后再用小火燉30分鐘即可。