人們聽(tīng)說(shuō)過(guò)黑木耳，知道黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，不僅能涼拌著吃，還能吵著吃，不管怎么吃口感都是很好的，但是您知道嗎，木耳中也是有白木耳的，白木耳是銀耳的另一個(gè)稱呼，對(duì)于白木耳人們了解不多，所以我們介紹一下白木耳的功效與作用吧!

銀耳的功效：

銀耳有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神”之功。作為營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對(duì)高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來(lái)的醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來(lái)的多種糖類物質(zhì)，對(duì)惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。

銀耳的作用：

1.銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;

2.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;

3.銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

4.銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5.銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。

6.銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

白木耳的功效與作用是很好的，現(xiàn)在人們知道了，其實(shí)銀耳就是白木耳，并且銀耳也是樹(shù)干上長(zhǎng)出來(lái)的，銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，常飲食銀耳能讓人們遠(yuǎn)離很多疾病。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

銀耳每百克含蛋白質(zhì)5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。

銀耳又是席上珍品佳肴和滋補(bǔ)佳品。用冰糖、銀耳各半，放入砂鍋中加水，以文火加熱，煎燉成糊狀的“冰糖銀耳湯”，透明晶瑩，濃甜味美，是傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品;用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的“枸杞燉銀耳”，紅白相間，香甜可口，具有較強(qiáng)的健身功能;用銀耳與大米煮粥，也是別具風(fēng)味的營(yíng)養(yǎng)佳品。

白木耳和黑木耳都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，并且白木耳還能做很多的補(bǔ)品，并且口感是非常的好的，能讓人們體會(huì)到美味的同時(shí)，也能讓人們的身體更加的健康，因?yàn)榘啄径悄茉鰪?qiáng)人們身體的免疫力的，建議人們?nèi)粘Ｉ钪谐３Ｊ秤谩?/p>