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孕婦能吃嗎

慎吃。
蠔含鋅豐富，其含的豐富微量元素和糖元，對促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育、防治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處。但性寒，不宜多吃。

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功效和作用

適用于久病血虧或熱病后陰津耗傷的煩狀不寐，心神不安，自汗盜汗，遺精等癥。

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營養(yǎng)價值

海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養(yǎng)豐富，有“海中牛奶”之美譽，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠。

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上火嗎

不上火

5

副作用

生牡蠣大寒，多吃易使脾胃生寒，造成泄瀉。

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能吃嗎

海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養(yǎng)豐富，有“海中牛奶”之美譽，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠。

7

怎么吃

做菜、做粥都可。

8

禁忌人群

虛而有寒者忌食牡蠣。患有急慢性皮膚病以及對水產(chǎn)類腹瀉便溏等病癥者不宜多食牡蠣

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適宜人群

病虛而多熱者宜用

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保存方法

應(yīng)該存放在陰涼角落或者冰箱里，存放得當(dāng)可保存半年甚至更久。

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挑選技巧

1、優(yōu)質(zhì)新鮮的如小孩拳頭般大小。粒小者次之，顏色發(fā)黑者在次之。
2.好的粒形肚脹圓滿，手感干燥而且有香氣，有嫩糯鮮香，略具回甘。
3.顆粒要完整，無碎片，肉質(zhì)清晰粗實，咸味輕的好。不要有不完整的裂縫。

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制作技巧

泡發(fā)的方法：先準(zhǔn)備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶于熱水中，然后放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉異味，洗好后用清水漂洗干凈就可以了。