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菠菜根有大作用,千萬(wàn)不要把寶貝當(dāng)廢品

作者:huangliping 時(shí)間:2016-08-15 15:48:54關(guān)鍵詞:菠菜我要分享



關(guān)于菠菜的營(yíng)養(yǎng)我想大家都是毋庸置疑的,而大部分人在吃菠菜的時(shí)候也會(huì)習(xí)慣性的去除根部,但其實(shí)你知道嗎,這樣做無(wú)疑是把菠菜的一部分營(yíng)養(yǎng)丟棄了,因?yàn)椴げ烁鳛樯僖?jiàn)的紅色食品,它是極具食療保健作用的。

1、菠菜根的功效與作用

菠菜根的功效與作用

緩解眼部疲勞

菠菜根中富含類胡蘿卜素,人體吸收后會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A,維生素A對(duì)維護(hù)正常的視覺(jué)功能起到重要作用,有明目,預(yù)防眼疾的功效,所以吃菠菜根可以明目,預(yù)防眼疾,有效緩解眼部疲勞。

補(bǔ)鐵

菠菜根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的含量要高于菠菜葉,礦物質(zhì)鐵的含量更是高于菠菜葉,雖說(shuō)菠菜中能被人體吸收的鐵質(zhì)并不多,但是適量的食用富含鐵的菠菜根還是有補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用。

降血糖

菠菜根中富含膳食纖維,維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但是卻不含有脂肪,吃菠菜根能降低血液中膽固醇含量,降低血糖,對(duì)糖尿病有防治作用,搭配洋生姜食用效果更加。

2、菠菜根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

菠菜根是少見(jiàn)的紅色類食物,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是高于葉片,富含膳食纖維,維生素,胡蘿卜素,鈣,鐵等礦物質(zhì),不含有脂肪,是一種很好的潤(rùn)燥通便,補(bǔ)血益中食物。

3、菠菜根的食用方法

菠菜根的食用方法很多,可以與菠菜葉一起炒食,也可焯燙之后涼拌做開(kāi)胃菜,最經(jīng)典的吃法是將菠菜根切碎后與粳米一起煮粥食用,開(kāi)胃消食,通便排毒。

4、菠菜根的食用禁忌

1、菠菜根性質(zhì)寒涼,腸胃虛弱者不宜多吃,避免刺激腸胃,引起腹瀉腹痛。

2、菠菜根富含膳食纖維,適量吃排便,大量吃會(huì)因?yàn)樯攀忱w維不宜被機(jī)體消化而導(dǎo)致消化不良。

3、菠菜根泥沙多,清洗的時(shí)候要特別仔細(xì),用清水多洗幾次,再浸泡幾分鐘,烹飪之前建議用熱水焯燙,去除草酸。

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