1、苦瓜炒雞蛋

材料：苦瓜250克，雞蛋2個，食用油、鹽適量。

做法：

1、敲兩個雞蛋放在碗里面，加6-8毫升涼白開和少許鹽，攪拌均勻。（加少量水雞蛋會更鮮嫩）苦瓜切成薄片，用鹽水泡5分鐘后瀝干。

2、在鍋中放少許植物油，燒熱后加入苦瓜，炒到7-8分數(shù)的時候裝出來。

3、繼續(xù)放少許油炒雞蛋，雞蛋不要炒太老了，看到熟了立馬放苦瓜進去。

4、添加少許調理，混合后就可以出鍋了。

2、苦瓜番茄玉米湯

材料：苦瓜2根、番茄1個、玉米半根、鹽少許。

做法：

1、苦瓜洗干凈去籽，切成片。把番茄切成大片，玉米切成小段。

2、將苦瓜、番茄和玉米一起放進鍋內加水熬煮。煮熟后放少許鹽即可。

3、蜂蜜苦瓜汁

材料：苦瓜100克，涼白開150毫升，蜂蜜一勺。（喜歡芹菜的小伙伴也可以放100克芹菜進去）

方法：

1、苦瓜切成小塊，去籽。

2、將苦瓜與涼白開一同放進榨汁機中榨汁。

3、過濾掉渣子，取苦瓜汁，并加一勺蜂蜜改善口感。

4、青綠苦瓜濃湯

材料：苦瓜150克、黃瓜1根、茗荷半個、梅干2個、上湯2碗、鹽1/4勺、藕粉1勺、醬油半勺、胡椒粉適量。

做法：

1、把上湯加熱下，并加點鹽、胡椒粉和醬油。

2、在藕粉中加點清水攪拌均勻。

3、苦瓜和黃瓜清洗干凈后切成小塊，黃瓜和苦瓜都不要去瓤，切好后倒進榨汁機中榨成汁，過濾掉殘渣，再倒入上湯，再熬一會兒，最后加入幾顆梅干和切碎的茗荷。