1、豆渣的好處

1. 預防大腸癌。豆渣中含有豐富的纖維素，半纖維素和木質素，它們在腸內可阻礙人體對脂肪的吸收，促進腸蠕動，加快排出有害物質的速度，有預防大腸癌的作用。

2. 保護牙齒。豆漿渣中的纖維素很粗，必須要多咀嚼才能吞下，多咀嚼可以分泌較多的唾液，使牙齒更加干凈且避免蛀牙的出現。

3. 改善便秘。豆漿中纖維素，半纖維素以及木質素等可以促進腸胃蠕動的纖維物質，可幫助腸胃消化，經常食用有減肥，改善便秘的功效。

2、豆渣的營養功效

豆渣中含有豐富的纖維素，半纖維素和木質素，可以促進腸道蠕動，促進消化，改善便秘，阻礙人體對脂肪的吸收，有降低血液膽固醇，預防血管疾病，以及輔助治療糖尿病的作用。豆渣中的鈣質也極易被人體吸收，是最簡單易得的補鈣佳品；經常咀嚼豆渣還可以保護牙齒，避免蛀蟲。

3、豆渣的營養吃法

豆渣粥

原料：豆渣50克，粳米50克，栗米50克。

做法：豆渣去雜，洗凈；粳米洗凈，栗米洗凈；將粳米，栗米加適量清水，大火煮沸，放入豆渣，小火熬煮20分鐘即可。早晚食用，量隨意。

功效：豆渣有健胃促消化，改善便秘的功效，與補中和胃的粳米一起煮粥，可以促進胃消化，改善消化不良，胃痛等腸胃不適癥狀。

豆渣土豆餅

原料：豆渣200克，土豆200克，雞蛋1個，火腿腸1根，面粉兩大勺，鹽，黑胡椒各適量。

做法：土豆切絲，用微波爐加熱至軟，火腿腸切丁。把土豆絲，火腿丁，面粉，雞蛋，鹽，黑胡椒粒與豆渣拌均勻，平地鍋放入少許油，將豆渣放入鍋中，兩面煎至金黃即可。

功效：豆渣中富含膳食纖維，有阻礙脂肪吸收，促進腸胃蠕動，促進體內廢物排出的功效；土豆中不僅含有膳食纖維，還含有大量的維生素，礦物質，而且不含脂肪，能有效控制人們日常生活中脂肪總量的攝入，豆渣土豆餅有減肥功效。

4、豆渣能吃嗎

豆渣是可以食用的，大豆磨出了豆漿，剩下的殘渣就是豆渣了，可以說豆渣是大豆的另一種存在形式，豆渣的食用方法多種多樣，可以煮粥，蒸饅頭，炸丸子，還可以煎蛋餅等等。而且豆渣的營養成分還是很齊全的，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，纖維素等營養素。