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健康吃油,首選這四種

作者:huangliping 時間:2016-08-29 16:21:24關鍵詞:食用油我要分享



“吃油健康”是現在越來越多人關注的一個焦點,畢竟我們每天都要用到油,如果不安全的話對我們的身體會造成多大的傷害啊。不過現在食用油品種這么多,到底哪種才更健康呢?

1、動物油脂

一般來說動物油脂中含有飽和脂肪酸的含量較高,經常使用動物油,會使血漿中膽固醇的含量增高,引起高脂血癥;膽固醇還可以沉積在血管壁上,使血管彈性降低,從而增加動脈硬化風險。因此經常食用動物油不是健康飲食的額最佳選擇。

2、單不飽和油脂

植物油中有一類為單不飽和油脂,主要包括花生油、菜油和橄欖油,這些油脂中單不飽和脂肪酸含量較高,他們不會改變血膽固醇水平,食用起來較為健康。

3、多不飽和油脂

如大豆油、玉米油、芝麻油、葵花籽油等,這些油脂中多不飽和脂肪酸含量較高,他們可以降低血膽固醇的水平。多不飽和脂肪酸主要有ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸兩種類型。大部分ω-6脂肪酸是亞油酸,存在于前面所述的植物油中。ω-3脂肪酸主要存在于一些海魚中,因此,海魚和魚油適合于高脂血癥患者食用。

4、飽和植物油脂

如椰子油、棕櫚油,這些油脂中同樣含有較高的飽和脂肪酸,經常食用可使血膽固醇水平增高,飲食中應當減少這類油脂的食用。

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