1、抗病毒

國內外都有針對菊花的抗毒性做了很多相關的實驗，實驗表明，菊花普遍具有抗病毒的作用，其中毫菊和懷菊的抗病毒作用最好。

2、抗腫瘤

從菊花中分離出來的蒲公英賽炮型3-羥基三萜類對由12-0-十四酰大戟二萜醇-13-酯(TPA)引起的小鼠皮膚腫瘤有較顯著的抑制作用。服用菊花酒能發揮菊花的抗腫瘤效果，能防癌抗癌。 

3、抗菌

杭菊在體外對大腸桿菌、宋內氏痢疾桿菌、變形菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、綠膿桿菌及霍亂弧菌等7種革蘭氏陰性腸內致病菌完全有抑制作用。酒精對很多細菌具有滅殺作用，食用菊花酒能有效的抑制菌類感染，對菌類疾病有一定的治療效果。 

4、抗衰老

杭白菊有清除O(2)自由基的能力。胡春等研究菊花提取物對生物膜的超氧陰離子自由基損傷的保護作用，發現菊花提取物可以進入細胞膜的甘油酯后而起保護作用,這一發現表明菊花有希望有新興的功能性食品，特別是抗衰老食品中發揮作用。

5、護眼

在中國古代就知道菊花具有保護眼睛的作用，除了涂抹眼睛周圍可以消除眼睛的浮腫外，還可菊花泡茶，泡酒，都具有消除眼睛疲勞，治療視力模糊的功效，能恢復視力。

6、降壓降脂

菊花酒中含有能降低血液中膽固醇濃度的有機成分，還能促進心臟對血液的運輸能力，在膳食的請款下能有效的抑制血膽固醇和甘油三酯的升高，能預防高血壓，和降低血脂的作用。