1、吃梔子花的好處

梔子花清熱涼血

梔子花苦寒，能入血分而消邪熱，是瘡瘍腫毒、腸風下痢、血熱妄行等病癥的輔助治療食品。

梔子花化痰止咳

桅子花的有效成分能夠抑制細菌生長，稀釋痰液而通暢氣道，具有化痰止咳的功效，可用作熱痰壅肺而致咳嗽者的食療品。

梔子花通便防癌

梔子花具有寬腸通便，妨礙的作用。梔子花含有纖維素，能促進大腸蠕動，幫助大便的排泄，預防痔瘡的發作和直腸癌瘤的發生。

2、梔子花可以吃嗎

梔子花是可以吃的。梔子花在我國南方地區如江西、福建、湖北、湖南、四川等地區栽培量很大，每到夏季花開之時，很多地方有采食梔子花的傳統。并且，梔子花除了可以吃，還具有藥用價值，有清熱、化痰等作用。

3、梔子花可以泡茶喝嗎

梔子花可以泡茶喝。具體做法是：采摘梔子花花苞或初開的花朵，去掉花萼、花梗，把花冠向下攤成薄層，用文火或烤箱烘干。烘干后的梔子花茶可以直接沖泡飲用。梔子花茶具有清熱涼血、止痰、止咳的作用。

4、梔子花的吃法

梔子花的吃法多種多樣，最重要的是烹飪前的處理。正確處理方法是將新鮮的梔子花摘下花瓣，去掉花蕊，清洗干凈后放入盆中，淋入撒了鹽的滾開水浸泡一個晚上。處理后的梔子花吃法多樣，可以涼拌，做梔子花蛋花湯、曬干后用梔子花泡茶。