1、藏紅花粥

做法：大米100克、藏紅花10～20根，加水適量，煮粥，每日一次。或者藏紅花10～20根用開(kāi)水浸泡，大米100克煮沸后加入藏紅花水，然后煮成粥即可食用。 功效：適用于氣滯血瘀所致的外傷疼痛、慢性肝炎、冠心病、心絞痛中風(fēng)后遺癥等。

2、藏紅花茶

藏紅花泡茶是食用藏紅花最為常見(jiàn)的一種方式，取藏紅花絲4~8根，用開(kāi)水沖泡，泡約5分鐘左右茶水變黃之后即可食用，可反復(fù)沖泡3~5次。 功效：預(yù)防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量長(zhǎng)期使用，其藥性溫和，效果很不錯(cuò)。 禁忌：孕婦、經(jīng)期、出血性患者慎用。

3、藏紅花補(bǔ)血酒

食材：熟地500克，當(dāng)歸250克，藏紅花25克，枸杞子250克，佛手25克，桂圓肉250克，松仁250克，茯神100克，陳皮500克，玉泉白酒5000克。 做法：將諸藥放入壇內(nèi)，倒入玉泉米酒，封蓋，浸泡28天即成。 用法：每日服2次，每次服50克，飯后飲服用。 功效：補(bǔ)腎生精，健脾益氣，養(yǎng)血活絡(luò)，主治腎虛血虧，頭暈腰疼，食少神疲，失眠，女子月經(jīng)不調(diào)。

4、藏紅花雞卷

食材：200克雞脯肉、藏紅花2克、柴雞蛋3個(gè)。 做法： 1.在溫開(kāi)水中把藏紅花泡5分鐘。 2.把雞蛋、面粉和淀粉調(diào)勻，攤在平底鍋中煎熟，做成蛋皮備用。 3.雞脯肉剁泥，加少許鹽和雞精，裹蛋皮，包出精美形狀，大火蒸20分鐘。 4.將藏紅花水煮開(kāi)，放鹽、雞精和淀粉勾薄芡。將鮮紅的芡汁澆在雞卷上即可。