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酸菜魚用什么魚最好,怎么做

關(guān)鍵詞:酸菜魚做法草魚

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 我老公很喜歡吃酸菜魚,但是飯店里面賣的好貴,分量又少,我想自己學(xué)習(xí)做給老公吃。想問一下酸菜魚用什么魚最好,怎么做?

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:

    酸菜魚是很爽口營養(yǎng)的一道菜,魚可以選用鯉魚或是草魚都可以。不過現(xiàn)在的鯉魚基本都是飼料喂養(yǎng)的,吃起來口感沒有草魚那么嫩。如果想要既健康又保證口感的話,最好是選擇草魚。做法是將新鮮的草魚切薄片,加入料酒、生粉、雞蛋清、鹽、姜片腌制半個(gè)小時(shí)。然后起鍋加足量的油,將泡椒和酸菜炒香之后,加湯燒開,再將魚慢慢下鍋,煮熟后加入雞粉和香蔥即可。如果想要吃配菜的,可以再煮點(diǎn)蘑菇、蔬菜葉在里面。

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