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干酵母怎么發(fā)面,有哪些注意事項?

關鍵詞:干酵母怎么發(fā)面注意事項

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 用干酵母發(fā)面弄了好幾次了,都不太成功,面沒怎么發(fā)起來。應該是我沒有掌握好方法,干酵母到底應該怎樣用呢?

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:
    用一碗溫水,注意不要太熱也不要太涼,灑在手背上會感到較舒適的溫度。在溫水中加入少量的白糖和干酵母,讓酵母水化開,可以用小勺子攪一攪,放在稍熱的地方防住,不要放在溫度太高的地方,如果前面做的比較好,可以看到表面有一小層氣泡,代表酵母的活性很好,此時可以把酵母和水放在大盆里,充分攪和均勻,再放入面粉揉勻即可。

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