我家處在北方，最常吃的就是面條，前天街上有一家賣堿面條的，很多人去買，以前沒有聽說過，堿面條是什么呀？
大眾養生網小編解答：
一般我們常吃的面條都是用面粉做成的，堿面條是在和面的時候加入一些食用堿。食用堿是可以食用的，可以在做面食的時候放一些。加在面團里會讓面更有彈性，用這種面做出來的面比較有勁道，煮的時候比較耐煮，不容易糊，口感比不用堿的面要香一些。這種面偶爾吃一次可以，不能經常吃，經常吃會覺得不好吃。而且，堿面條沒有普通的面條容易消化，胃不好的人盡量少吃。
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