由于黃瓜的形狀是圓柱體，把它放在案板上切的時候會容易滾動，所以切黃瓜絲要先把黃瓜切成兩半，然后再橫向切片，想要黃瓜絲越長，角度就要越斜，關鍵是要不斷練習才能把黃瓜絲切得均勻一些，刀法是很重要的。切黃瓜絲的時候要注意，用手指關節頂住刀片，以免手指會被刀片切。黃瓜中含有豐富的維生素，水分，不僅可以幫助人體，調節電解質，還可以減肥美容。