寒冷的冬日能和三五個朋友一起吃上幾串鐵板燒烤，喝個小酒，談天說地，應該是非常愜意的事情。但是老是去外面吃，覺得聊天不盡興，想在家中自己做，不知道做法怎樣？

鐵板燒就是先把鐵板燒熱，然后放上自己喜歡吃的食材放上去進行加熱，同時可以搭配許多的配菜，然后把蓋子蓋一會熟了，撒上點調料就可以了。要想鐵板燒好吃，需要對將要燒制的食材，尤其是肉類要先進腌制，可以放上料酒、鹽、胡椒粉、糖等調料，把肉抓勻進行腌制，最好在六個小時以上，方便入味，這樣烤制的食物才好吃。用鐵板燒可以燒制的菜肴比較多，比如鐵板魷魚，鐵板肉串，鵪鶉蛋等。