在學校住宿的侄子從學校回來了，他說想吃土豆絲拌面，我從來沒有做過土豆絲拌面，我覺得土豆絲怎么能拌面呢？誰知道土豆絲拌面怎么做呢？

土豆絲拌面，首先要把土豆選好，將土豆削皮，切成絲兒。最好把切好的土豆絲用清水沖洗兩遍，這樣炒出來的土豆絲比較可口。在油鍋里放入適量的油，加上花椒大料等佐料，把土豆絲放進去，迅速翻炒。放入少許的醋和醬油，因為要用來拌面，所以最好加一些水。然后用清水把面條煮好，煮好的面條撈出來后，過一下涼水。將炒好的土豆絲，和過了涼水的面條放在一起，攪拌一下，就可以了。