油菜籽油的營養價值在于它跟動物脂肪的區別，動物脂肪油里面含有大量的膽固醇和脂肪，如果長期使用的話可能會增加人體內的膽固醇含量，還可能會增加人體體內的脂肪含量，造成血管壁加厚或者是動脈硬化等癥狀，而是用油菜籽有的話就不會有這些顧慮存在。如果家中有條件的話還可以使用橄欖油或者是山茶油這些油對身體都會有很大的好處。不會有太大的影響。