最近開始在奶茶店打工，做沙冰要用沙冰粉，不知道沙冰粉的具體作用是什么？是調(diào)味道還是調(diào)濃稠度？奶昔要加這玩意嗎？

冰沙粉一般都是帶水果味的原粉、天然膠、香料與砂糖、奶精相互混合而成，一般是用于制作沙冰的原料。所以這東西一般是要用冰沙機(jī)的哦。就是有點(diǎn)點(diǎn)像家用攪拌與榨汁的東東。依比例將冰沙粉、水、冰塊倒入冰沙機(jī)中。然后啟動(dòng)冰沙機(jī)，打至綿狀，大約是15-20秒，就可以看見像冷飲店里的沙冰一樣的東西啦。 冰沙里放冰沙粉的作用就是使冰沙吃起來綿軟滑口。