夏天到了,又可以經(jīng)常的吃涼皮了,但是我發(fā)現(xiàn)不同的賣(mài)涼皮的人的涼皮的味道是不一樣的,我覺(jué)得這主要是因?yàn)闆銎さ恼{(diào)料水的做法不同導(dǎo)致。請(qǐng)問(wèn),怎么調(diào)制涼皮的調(diào)料水好吃呢?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:由于每個(gè)人的喜好不同,所以調(diào)配的涼皮調(diào)料水也不一樣,但關(guān)鍵的辣椒油和蒜汁是必不可少的。首先是辣椒油,可以先把油燒到一百度,關(guān)火,等油溫降到六十度左右的時(shí)候,再把辣椒面放到油里,就可以做成顏色非常鮮亮的辣椒油了。其次是蒜汁,即將蒜去皮,搗爛,加水稀釋。在自己喜歡的范圍內(nèi),加適量的鹽、醋、味粉、生抽、老抽等。
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