熱休克蛋白，簡稱HSP，這也是一種蛋白質，但是和食物當中包含的蛋白質不同，熱休克蛋白屬于一種功能性的蛋白。如果細胞受到了高溫以及壓力的影響，那么熱休克蛋白的表達就會增長。不論是細菌還是我們人類，都有這種熱休克蛋白。如今，在一些除皺的護膚品當中，也加入了這種物質，當人體處于高溫的時候，這種物質就可以自我保護，預防皺紋的生成。