烏雞相對于其他一般的禽類來說，是一種非常好的禽類，里面還有非常多的氨基酸和蛋白質，還有一些維生素和其他的微量元素，脂肪含量又比較少，對人的身體是非常好的，平時適當的多吃一些烏骨雞不僅能夠強身健體，美容養顏，增強身體免疫力，而且還能夠防止骨質疏松，但是要注意的是，如果是有心臟病，冠心病，或者本身內火比較旺，最近頭痛乏力的人，還是不建議吃太多烏骨雞的。