黑木耳本身就具有清肺止咳的功效，而醋更是消炎殺菌的良好食物，而且秋季容易上火，木耳是一種非常好的敗火食物，用醋拌好之后放到冰箱冷藏起來，連續吃20天到一個月左右的時間，降脂效果是非常明顯的，而且它還可以促進腸胃蠕動，不僅清腸降脂，而且對于很多中老年疾病也有非常好的緩解效果，另外，建議木耳最好吃水法木耳，因為過于新鮮的木耳會導致皮膚瘙癢水腫，影響健康。