雞湯是一種很有營養的湯類，人吃了之后會有很多營養在體內會轉化，自然對身體健康有很大的好處。雞湯有很多的油，主要來源是燉雞時會將食用油倒進鍋里，還有就是雞肉本身有很多的脂肪，尤其是雞皮，是整個雞身中油脂最多的部位。所以雞湯燉出來的時候也有很多油。雖然雞湯里面含有大量的維生素，但是經常吃會有脂肪儲存，不宜多吃，尤其是晚上不宜喝雞湯。