劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病

你好，發(fā)芽的芋頭是可以食用的。長芽一般對營養(yǎng)成分有所缺失，但主要成分是是淀粉，沒有毒素，對身體健康影響不大的。