劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好！可以吃，黃豆芽時間久了就變綠了，沒毒，黃豆芽經過發(fā)酵的過程，含有豐富的維生素C以及維生素B，還含有優(yōu)質蛋白質、礦物質鈣，是非常有營養(yǎng)的食物，特別適合素食主義者。