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眾所周知運(yùn)動過后，身體會出現(xiàn)疲憊感，這時(shí)候很多朋友，都習(xí)慣飲用功能飲料;研究發(fā)現(xiàn)運(yùn)動過后，其實(shí)應(yīng)該多食用堿性食物，如：蔬菜、水果等等，為什么健身后食用大魚大肉，反而不利于身體恢復(fù)呢?下面就一起來了解一下吧。

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食物分酸性和堿性

食物一般分為酸性食物和堿性食物。我們判斷食物的是酸性還是堿性，并非根據(jù)我們的味覺來決定，也不是根據(jù)食物溶于水中的化學(xué)性，而是根據(jù)食物進(jìn)入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。

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酸性食物一般含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，在體內(nèi)代謝后形成酸性物質(zhì)，可降低血液、體液內(nèi)的pH值;蔬菜、水果等含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，能阻止血液向酸性方面變化。所以，酸味的水果一般都為堿性食物而不是酸性食物。雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食物。

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為什么健身后大魚大肉不利身體恢復(fù)?

美國一位病理學(xué)家經(jīng)過長期研究指出：只有體液呈弱堿性，才能保持人體健康。正常人體液呈弱堿性，人在體育鍛煉后，感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏，其主要原因是體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)被大量分解，在分解過程中，產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)。

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這些酸性物質(zhì)刺激人體組織器官，使人感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏。而此時(shí)若單純食用富含酸性物質(zhì)的肉、蛋、魚等，會使體液更加酸性化，不利于疲勞的解除。而食用蔬菜、甘薯、柑桔、蘋果之類的水果，由于它們的成堿作用，可以消除體內(nèi)過剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可減少酸在膀胱中形成結(jié)石的可能。

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