米線這樣吃，比飯店好吃！
很多人都喜歡吃云南的過橋米線，米線的湯香濃，而米線吃起來筋道爽滑，再加上里面的花生米以及海帶等各種配料，讓米線受到了很多人的歡迎。米線的種類有很多，比如說有粗的米線也有比較細(xì)的米線，不同的人也有不同的口味，有的人喜歡吃酸辣的米線，而有的人喜歡吃清湯米線。那么對于我們來說，在家里面也是可以把米線做的非常好吃的，有一些方法能夠幫助我們讓米線比外面的飯店里還要好吃。
一，用大骨湯熬制。
如果大家想要讓米線的口感好的話，那么對于湯汁的搭配是非常關(guān)鍵的。在飯店里面我們吃到的米線雖然說看起來瘦的多比較濃白，但是實際上有一些飯店為了節(jié)約成本，就會用大骨粉來沖泡，這樣的米線的營養(yǎng)價值就會降低。所以我們自己在家里面制作米線的話，就可以用新鮮的大骨頭來熬制大骨湯，這樣的湯會更加濃郁，也能夠讓米線更有味道。
二，加入花生米。
經(jīng)常性在外面吃米線的人都會知道，米線里面的配料是比較多的，而且其中一個很受歡迎而且是必不可少的選項就是花生米。大家把花生放在油鍋里面炸一炸之后再加入到米線里面，就會有一種更加鮮香，并且更加酥脆的口感。金黃色的花生米夾雜在濃白的米線當(dāng)中，就能夠激發(fā)我們的食欲。
三，炒米線。
其實米線的吃法是非常多的，并不僅僅局限于水煮的米線，大家也可以在家里面嘗試一下炒米線。加入一些加入豆芽，洋蔥，白菜等配料，然后適當(dāng)?shù)挠冕u油來調(diào)色，把米線適當(dāng)?shù)挠盟筮^之后，瀝干水分，放在油鍋里面炒一炒，就能夠讓我們嘗到不一樣的美味。炒米線與湯米線相比，它更加飽腹，而且更有色澤。
四，加入海帶。
其實在煮米線的過程當(dāng)中，加入一些海帶的作用是非常大的，加入海帶之后能夠讓米線的湯汁更加鮮美，因為海帶這一種海鮮能夠起到提味的作用，并且它能夠讓米線更有營養(yǎng)價值，比如說海帶里面的碘的含量以及維生素和礦物質(zhì)元素的含量都比較高，能夠讓米線對我們的身體有更大的幫助。
想要掌握正宗的過橋米線的做法可能不是特別的容易，但是在家里面自己也可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行合適的配料，自然也能夠滿足我們的要求。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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