酸奶有益，但是這些一定要注意。
酸奶指的是以牛奶為原料，經(jīng)過殺菌后，再添加益生菌發(fā)酵劑，經(jīng)過發(fā)酵后最后進(jìn)行冷卻灌裝，目前市場上的酸奶也是層出不窮，種類也是五花八門，常見的有凝固型、攪拌型和果味型酸奶，頗受很多消費(fèi)者的喜愛，很多人只知道喝酸奶對人體有益處，但是未必每個(gè)人都“會(huì)喝”酸奶。下面簡單介紹幾點(diǎn)喝酸奶的正確認(rèn)識(shí)，看看你究竟會(huì)喝酸奶嗎？
盡管酸奶對人體有很多營養(yǎng)保健功能，但飲用的時(shí)候一定要注意適可而止，由于酸奶含有大量的乳酸菌，乳酸菌則會(huì)導(dǎo)致腸胃中胃酸過多，從而影響胃粘膜及消化酶的正常分泌，嚴(yán)重影響人體的消化吸收功能。
2、酸奶不能加熱飲用
酸奶中含有大量的乳酸菌等益生菌，經(jīng)過加熱后，就會(huì)使這些益生菌失去活性，那么酸奶的口味和口感也會(huì)完全消失，理化性質(zhì)也會(huì)完全改變，并會(huì)產(chǎn)生沉淀，完全失去營養(yǎng)價(jià)值。酸奶最有價(jià)值的因子就是酸奶中的益生菌，它具有維持腸道菌群平衡的重要意義。
人體空腹時(shí)，胃液的酸堿值會(huì)處于2以下，而益生菌的最佳生長條件酸堿值處于5.4左右，如果空腹飲用酸奶，益生菌就很難在腸胃中生存下來，大大降低了酸奶的營養(yǎng)保健價(jià)值，那么最好在飯后飲用，胃液的酸堿值被稀釋到3-5，適合乳酸菌的生長。
4、嬰兒不宜飲用
酸奶中的含鈣量較少，而嬰兒處于生長發(fā)育狀態(tài)，需要大量的鈣，并且酸奶中益生菌生成抗生素，雖然抑制了其他病原體微生物的生長，但同時(shí)破壞了人體有益菌的生長條件，會(huì)影響嬰兒的正常消化功能。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ觯抑改系闹贫ㄊ紫纫獏⒄諏＜业囊庖姟?/p>
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