教你幾招，在家也能做出好吃的番茄牛腩！
我們大家之所以都喜歡下館子，主要的原因就是由于我們大家沒有高超的廚藝，自己做出來的飯不好吃。而在飯店里面，我們大家可以吃到各種各樣我們大家喜歡吃的美食，在飯店里面有幾樣菜是非常受歡迎的，比如說魚香肉絲，宮保雞丁，大盤雞，黃燜雞，還有番茄牛腩都是熱門的菜。其實我們大家如果想要嘗試在家里面制作這些菜的話也是比較簡單的，今天我就教給大家幾招，讓大家在家里面也能做出來好吃的番茄牛腩，從此以后再也不需要下館子了。
一，番茄去皮。
既然這道菜叫做番茄牛腩，那么也就注定了，它的主要配料就是番茄和牛腩。在我們大家處理番茄的時候，要盡可能的把番茄去皮，因為帶著皮的番茄往往會受到影響，并且很多人都喜歡把番茄牛腩制作成湯的形式，在喝湯的時候喝到了番茄皮，會使這道菜的質量大打折扣，所以我們大家要掌握比較好的去皮的方法。第一種去皮的方法是我們大家可以把蕃茄在熱水里面泡一泡，這樣它的皮就能夠和果肉更好的分開了，另外一種方法就是可以用勺子用力的在番茄表面不斷的摩擦，這樣可以讓我們非常方便的把皮剝下來。
二，炒番茄。
我認為如果大家喜歡吃比較濃郁的番茄牛腩的話，那我一定要確保番茄炒熟了。我們大家首先在鍋里面倒入油，然后等油熱了之后把去過皮切好的番茄塊倒入到鍋里面不斷的翻炒，這時候番茄會慢慢的滲出紅油，而我們大家要做的就是要把番茄塊兒慢慢的融化掉，要等到它完全變成濃稠的番茄醬一樣的形式，這樣做出來的番茄牛腩才能夠更加濃郁好吃。
三，處理牛腩。
牛腩在沒有處理之前會帶有一定的血腥味，所以良好的處理方式是比較重要的。一般情況下，我們大家需要把準備好的牛腩切成大小適中的塊兒，然后放冷水里面浸泡30分鐘，這樣可以去除它的血水，可以減少血腥味。然后可以在鍋里面用沸水煮熟，煮熟之后的牛腩更容易入味，并且肉會更加酥爛一些。
四，小火慢燉。
把我們已經處理好的牛腩飯放到鍋里面炒一下之后，加入適當的水沒過牛腩，然后把我們大家已經準備好的番茄澆在上面，不斷的攪拌，并且小火慢慢的燉，就能夠讓牛腩里面滲透進入番茄的香味。如果我們大家比較喜歡喝湯的話，水可以加的多一些，想要吃比較濃郁的菜的話，也可以把水加得少一些。
一般情況下，我們一個小時左右就可以把這道在飯店里面非常受歡迎的番茄牛腩做好了，這道菜富含蛋白質和維生素，是一道非常健康的菜。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
本站原創內容，轉載請注明出處。