315晚會(huì)，食物相克是謠言！你被騙了多少年？
“食物相克”是深入人心的四個(gè)字，很多人對(duì)食物相克也是深信不疑的。在我們身邊經(jīng)常會(huì)有“菠菜和豆腐不能同食”、“螃蟹和西紅柿不可以一起食用”、“大蝦和維生素C的食物一起會(huì)產(chǎn)生砒霜”“豆?jié){和雞蛋不可以一起食用”、“小蔥拌豆腐是不科學(xué)的”、“西紅柿和黃瓜不能一起食用”……
感覺沒有可以吃的東西了，說好的食物多樣化呢？餓死我算了……
常見食物相克，逐一破解：
1. 菠菜和豆腐不能同時(shí)嗎？
謠言！菠菜是最適合與豆腐一起食用的，菠菜含有草酸、豆腐含有鈣，二者一起煮，可以讓他們?cè)阱伬锞托纬刹菟徕}，我們吃下去的草酸鈣，就和食物一樣，消化不了的，就隨著糞便排出了，就算不在鍋里遇見，也會(huì)在胃里相遇，提前形成了草酸鈣，還沒到腎呢，就完蛋了，所以不會(huì)得腎結(jié)石。菠菜最好是和鈣含量高的食物一起食用，可以預(yù)防結(jié)石，特別是菠菜經(jīng)過了水煮和高溫之后，草酸大部分都會(huì)被消除掉，所以更不用擔(dān)心草酸鈣的問題！關(guān)于小蔥拌豆腐的道理，和這個(gè)相同。
2. 螃蟹和西紅柿一起吃會(huì)產(chǎn)生砒霜？
謠言！吃了不干凈的螃蟹會(huì)腹瀉，螃蟹屬于寒性食物，如果吃了大量的螃蟹也是會(huì)導(dǎo)致腹瀉的，不要讓螃蟹柿子背黑鍋！蟹肉是高致敏性食物，含有微生物，易引發(fā)腸胃不適、腹瀉、過敏等癥狀，與柿子無關(guān)。
3. 大蝦和維生素C的食物一起會(huì)產(chǎn)生砒霜？
謠言！傳言說維生素C會(huì)將大蝦中的五價(jià)砷還原為三價(jià)砷，三價(jià)砷就是所謂的砒霜，含有劇毒。這是純屬謠言的！經(jīng)過科學(xué)的計(jì)算，人必須要一次吃125公斤左右到的被污染的蝦，同時(shí)再吃大量的維生素C的食物，才有可能產(chǎn)生砒霜而毒死。很顯然，沒有人能做到，沒等毒死就會(huì)被撐死！
4. 豆?jié){和雞蛋不可以一起食用？
謠言！有人說豆?jié){和雞蛋一起食用會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收利用。這也是不對(duì)的，雖然兩者都含有蛋白質(zhì)，但是并不會(huì)相互影響吸收，反而由于二者都是不同種屬的蛋白質(zhì)，而產(chǎn)生蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，可以相互促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收利用。如果喝了未熟的豆?jié){是可以導(dǎo)致不良反應(yīng)的，徹底煮熟的可以放心！
5. 西紅柿和黃瓜不能一起食用？
謠言！傳言說黃瓜含有會(huì)破壞維生素C的酶，不宜與富含維生素C的西紅柿一起食用！事實(shí)也不是這樣的，黃瓜也是含有維生素C的，如果結(jié)果成立，意味著黃瓜和任何含有維生素C的食物都相克，甚至黃瓜與黃瓜相克！
食物相克不存在，并且還要記住一句話：“只談毒性不談劑量的行為，都是耍流氓！”
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ觯抑改系闹贫ㄊ紫纫獏⒄諏＜业囊庖姟?/p>
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