魚肉對于我們而言是一種非常優質的食材，因為相比較于豬肉而言，它的脂肪含量更低，相比較于雞肉和鴨肉而言，魚肉的肉質更加鮮嫩，更適合中老年人食用。魚的種類非常多，生活當中比較常見的就是鯉魚，鯽魚，草魚，鰱魚等等，吃鯽魚具有很好的滋補效果，用鯽魚和很多食材搭配，味道都非常鮮美。今天小編想給大家介紹的一種滋補的菜肴叫做茴香燉鯽魚，那么它的制作方法是怎么樣的呢？我認為我們大家學會了這道菜的話，將會給我們的養生滋補提供很大的幫助。

一，處理鯽魚。
如果我們大家還是在菜市場里面買的新鮮的鯽魚的話，那么可以讓店家幫助我們把鯽魚處理干凈，這樣就可以省去我們的麻煩。如果我們大家用的是自己捕撈的活魚的話，那么就需要對它進行處理，首先就應該把它清洗干凈，然后去除魚鱗，接下來要去掉魚的內臟以及魚鰓，否則的話熬出來的湯就會變苦。
二，燉魚。
把魚肉處理干凈之后剁成大小適中的塊，用料酒腌制一段時間，這樣可以去掉魚的部分腥味，接下來就可以加水在鍋里面小火慢煮了，要煮到湯汁濃白的時候再把茴香加進去，再慢慢的熬煮，讓茴香的味道滲透進入魚肉當中。大概一個小時左右，鯽魚和茴香的營養都能夠進入湯汁里面，茴香燉鯽魚的大部分步驟也已經完成了。在即將出鍋的五分鐘之前，加入適當的鹽和味精用來調味就可以了。

三，開胃滋補。
吃膩了大魚大肉之后，我們大家需要吃一點清淡的東西，茴香燉鯽魚在烹飪制作的過程當中沒有加入重口味的調料，加入的僅僅是一一點鹽和味精，所以它是非常清淡的，適合用來解膩。并且它也是中老年或者是身體虛弱的人用來滋補身體的良好食物，在煮茴香燉鯽魚的時候，也可以再加入一些豆腐或者是海帶，這樣營養價值會更豐富。
四，催乳。
我們大家都知道想要給寶寶帶來更好的營養補充的話，那么需要采用母乳喂養的方式，但是如果乳汁產生的數量不夠的話，就會困擾很多人。用茴香燉鯽魚慢慢調理，可以讓乳汁分泌得越來越多，并且可以讓乳汁當中的優質蛋白質的含量增加，這樣媽媽的心情會變好，而寶寶的健康也會有所保障。

怎么樣？茴香燉鯽魚是不是非常容易制作呢？每個星期吃一次魚對于大腦發育以及營養補充是很有好處的，所以建議大家掌握一些魚的烹飪方法。