甜瓜口感甘甜，也叫香瓜，在大多數(shù)的水果中還是屬于比較受歡迎的一類。最近有小伙伴咨詢過(guò)我說(shuō)：“我現(xiàn)在在減肥期間，平時(shí)水果里面我最喜歡的就是甜瓜了，減肥期間我可以吃甜瓜嗎？”關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，我們一會(huì)就說(shuō)。還有一個(gè)比較關(guān)鍵的問(wèn)題就是：吃甜瓜的時(shí)候大多數(shù)甜瓜都能吃到一股苦味，這種苦味正常是出現(xiàn)在甜瓜的一端的，那么這個(gè)帶有苦味的部位究竟是否可以食用呢？原本應(yīng)該口感甘甜的瓜，為什么會(huì)有苦味呢？

1. 口感甘甜的瓜為什么會(huì)有苦味？

甜瓜的一端是帶有苦味的，這個(gè)部位是瓜蔓附近，有些苦味純屬正常現(xiàn)象。而引起甜瓜有苦味的因素，就是由于瓜蔓附近中含有的葫蘆素。葫蘆素是具有一定的毒性的，曾經(jīng)有一則新聞是關(guān)于葫蘆素中毒的。兩名女性因晚餐食用帶有苦味的南瓜中毒，并造成大部分毛發(fā)脫落。雖然說(shuō)葫蘆素是導(dǎo)致甜瓜有苦味的罪魁禍?zhǔn)祝遣⒉皇浅粤司蜁?huì)中毒的，主要還是食用的量的多少，決定了食物產(chǎn)生的毒性的大小。吃的不多是沒(méi)有什么關(guān)系的，但是如果過(guò)量攝入則會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)食物中毒。因此，處于安全起見(jiàn)，苦的地方還是不吃為妙。

2. 甜瓜口味甘甜，減肥能吃嗎？

正常情況下，減肥期間是建議少吃甜瓜的，只要不大量食用就沒(méi)有什么問(wèn)題。甜瓜雖然比較甜，但是含糖量不是很高。100g甜瓜的碳水化合物的含量?jī)H僅為7.9g，而100g的甜瓜的能量也只有26kcal。因此，減肥期間只要不大量食用甜瓜是不會(huì)導(dǎo)致增肥的，其實(shí)要比葡萄、水蜜桃等水果更適合減肥期間食用。但是不建議把甜瓜做成果汁，水果一但做成果汁以后會(huì)無(wú)形中增加水果的攝入量，而且里面的膳食纖維也會(huì)被破壞掉，還會(huì)增加人體在吃水果以后的血糖生成指數(shù)。因此，無(wú)論是什么水果，都是不建議做成果汁飲用的，建議吃完整的食物。

3. 為什么有的甜瓜沒(méi)有苦味？

經(jīng)常吃甜瓜的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，以前小的時(shí)候吃的甜瓜基本都是有苦味的。而現(xiàn)在超市中買的甜瓜吃起來(lái)卻很少有苦味。這是為什么呢？因?yàn)楝F(xiàn)在超市中的甜瓜很多都是人工種植的，具有口味的葫蘆素在人工繁育的葫蘆科植物中逐漸消除。所以，現(xiàn)在很多甜瓜吃起來(lái)并沒(méi)有苦味。

因此，甜瓜發(fā)苦是很常見(jiàn)的，但是有苦味的部位最好還是不要食用。

溫馨提示：

請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見(jiàn)。

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