如今在飲食上出現了一種潮流，那就是吃野菜，而吃野菜也成了慢慢成為了一種新的養生時尚，但是小編在這里建議大家在采食野菜的時候，一定要有一個清晰且科學的選擇，因為即便看起來干凈碧綠的野菜，并不像它表面看起來是絕對的綠色食品，采摘食用的時候一定要在再三慎重！并且接下來小編告訴大家一些采集野菜的常識！

一，別把毒菜當野菜

很多朋友在采集野菜的時候，都會因為粗心大意而采到到一些毒草，而最容易被大家認錯的一種植物就是烏頭，因為它幼小的嫩莖與山芹菜的葉是非常相似的，所以表面就會迅速迷惑住我們的眼睛，從而采到不能吃的毒草，并且還有一種像山撈豆的野菜，非常像一種叫天南星的毒草。而無論是天南星還是烏頭，一旦誤食的話，會對身體造成巨大的損害，比如說會立即口吐白沫，或者是呼吸困難。因此大家在采集野菜的時候，一定要擦亮自己的雙眼，千萬不要將可怕的毒草當做美味的野菜采集回家吃。

二，不要隨便采摘

如果自己生活的旁邊發現野菜的蹤跡的話，是非常令人開心愉悅的一件事情，而這時候我們就會迅速的將它們采摘下來，小編不建議大家隨意采食野菜，因為你不知道地方生長的野菜是否是健康無毒的。如果野菜生長在排放污水的溝渠處的話，那么它本身多多少少就會受到可怕污染物的侵害，而在野菜的身體里面就會自然而然的聚集很多毒素，當我們興高采烈的將它采集回家做成食物之后，就相應的轉到了我們的身體里面。所以說采集野菜的時候一定要先注意它生長的位置，不要因為貪一時口舌之快而導致致身體里面積累毒素哦。

三，久放的野菜不能吃

如果眼前發現一片旺盛的野菜，很多朋友的做法都是先將這些也在采集一大堆，然后帶回家將它放到冰箱里，再根據自己的日常飲食習慣而慢慢食用，其實這種做法不合理的。小編建議大家采集野菜的時候，盡量是吃剛采摘的野菜，因為剛采集的野菜不僅氣味清香，而且味道鮮美，如果過段時間再食用的話，里面的營養成分也就變少了哦。

四，過敏體質要少吃

野菜畢竟不是我們平時所常吃的蔬菜，因此我們很難弄清它里面是否還有一些過敏原，因此對于那些過敏體朋友來說，盡量還是要少吃那些來路不明的野菜！

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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