韓式的料理非常符合年輕人的口味，通常情況下韓式的餐飲的醬味是比較豐富的，并且韓國的辣與中國的不同，他們的食物主要是甜甜辣辣的，所以吃起來也不會有特別強的刺激感。如果我們大家非常喜歡吃韓式料理的話，那么就可以自己搭配出韓式辣醬，無論是涂抹在壽司上，還是在做菜的時候加入一些，都可以瞬間改變食物的味道，那么濃郁好吃的韓式辣醬有哪些制作技巧呢？

大家別看在超市里面購買的韓式辣椒的配料表那么多復雜，其實我們自己想要去做的話，完全可以避免掉那些添加成分，享受食物最純粹的味道就可以了。在準備原料的時候，我們需要準備一些比較細的辣椒，越細越好，這樣有利于提升辣醬的口感，接下來需要準備黃豆醬，蔥末，姜末和蒜末，另外還需要準備一些白酒，糯米粉，白糖和鹽。這些基本的原材料就可以調配出好吃的韓式辣醬的味道，最重要的就是要明確原料的添加比例。

二，煮米酒。

韓式辣醬的一個特別之處就是仔細品味的話會有酒味，酒味可以提鮮，并且也可以去除很多食材的腥味。在這里我們使用的是米酒，可以稍微帶一點甜味，可以中和掉辣椒的辣味。在熱鍋里面把姜末和蒜末爆炒香了之后，加入一些黃豆醬翻炒均勻，接下來倒入準備好的米酒，然后煮上一段時間，這樣可以讓黃豆醬和米酒充分的混合，另外姜末和蒜末也可以產生獨特的清香。

加入了米酒和黃豆醬之后的將還是不成形的，我們會發現它的形態非常的稀薄，完全沒有粘稠的感覺，這時候我們就需要再加入準備好的辣椒粉，攪拌均勻，防止辣椒粉團成疙瘩。另外要根據我們需求的辣度，選擇合適的辣椒粉的量，接下來的用濾網篩出比較細的糯米粉，不斷的攪拌，這樣醬料就會有粘稠感了。煮好了以后，再適當的加入一些白砂糖和鹽來調味，韓式辣醬就做好了。

四，適當搭配。

韓式辣醬做好了以后，由于沒有添加防腐的成分，所以保存的時間不能不太長，應該盡快的吃掉。我們大家可以用它來蘸饃吃，另外用韓式辣醬來制作拌飯也可以給我們帶來很大的驚喜，另外我們也可以用韓式辣醬來制作辣炒年糕，辛拉面等等經典的菜式。在早餐的時候我們可以吃兩片吐司，涂抹一些韓式辣醬。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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