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秋蟹味美營養高,但這些吃蟹事項要記牢!

到了秋高氣爽的季節,正是菊香蟹肥的時候,而在這段時光里,也是人們呼朋喚友來品嘗螃蟹的最好時候,這個時候的螃蟹,不僅有著非常信細膩的肉質,而且味道也是鮮美可口的,是非常受大家歡迎的一種水產品,螃蟹里面的營養是非常豐富而有高含量的,甚至比我們經常吃的豬肉,或魚肉還要高出幾倍來,但是你知道嗎?即便秋天的螃蟹味美營養高,但是如果吃的方法不恰當,依舊會成為損害健康的幫兇,小編分享給大家一些小竅門,吃螃蟹的時候一定要當心!

1吃死蟹會中毒

往往在這個時候,很多朋友會因為貪便宜,或者無意中買到很多死的螃蟹,或者是那些,已經病殃殃在垂死狀態的螃蟹,盡量還是避而遠之,因為你如果誤食了這種死螃蟹的話,就有可能導致中毒,因為在這時螃蟹里面有一種非常有毒的物質,那就是組胺。并且這種物質會隨著螃蟹死亡時間的延長而逐漸增多,里面含有的毒氣也會越來越非常不容易被破壞掉,因此大家在菜市場上精心挑選螃蟹的時候,一定要避免那些廉價的死螃蟹。那么如何才能挑選一種新鮮而又味美的螃蟹呢,其實要買到新鮮的螃蟹并不難,首先就是在挑選的時候一定要細心觀看螃蟹的外表,首先就是要看它的顏色,然后就是看螃蟹的肚臍,因為螃蟹的顏色往往是背部青色,肚子上泛白,而且在腳上一般蟹毛叢生,并且新鮮的螃蟹,一般動作是非常敏捷的,如果你在挑選的時候謹記這幾個方面,那么,你就能夠能得到更加鮮美飽滿的螃蟹了。

2蒸煮最安全

因為螃蟹本來的生源地是湖泊或者是溝渠,因此那些地方都是不怎么衛生的,他們在成長的過程中很有可能會知道一些骯臟的食物,所以說,從外面甚至是成為倒立,都沾滿了可怕的細菌,甚至是病毒。所以如果你想嘗試生吃螃蟹的話,就很有可能染上寄生蟲。小編在這里建議大家盡量清蒸螃蟹,因為清蒸的做法不僅可以保留螃蟹本身的鮮美,而且操作也更加簡單方便,令你等待美食的時間也不會太長。而且當你精心蒸煮螃蟹的時候,一定要注意,盡量再讓它耐心熬煮20分鐘,只有完全煮熟煮透,才能夠將蟹肉里面的細菌完全的殺死,從而也令您吃得也會更加放心。

溫馨提示:

請不要迷信專家,專家說的對不對,是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的,而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家,因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做,而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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