我們都知道吃魚是一個很好的飲食習(xí)慣，因為魚肉里面的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量更加豐富，并且魚肉的烹飪方法也有很多，尤其是清蒸以及紅燒，這些做法受到了很多人的喜愛。而我們大家在超市里面購買魚肉的時候會遇到兩種基本的品種，一種就是新鮮的魚，另外一種就是放在冷凍柜里面的凍魚。有的時候我們大家為了價格上的優(yōu)惠或者是為了魚的品種之類的考慮，我們就會選擇購買凍魚，那么在生活當(dāng)中吃凍魚究竟是好是壞呢，那么關(guān)于凍魚的利弊，我們就有必要來了解一下了。

為什么超市里面會有凍魚這一種選擇呢？其實主要是由于儲存技術(shù)有限，在內(nèi)地我們大家接觸到海水魚的機會就比較少，而這些魚往往離開了海水之后就會馬上死亡，所以為了增加內(nèi)地人民對于魚的種類的選擇，并且有利于魚肉的儲存，所以就會冷凍起來。這樣的話，內(nèi)地的人民在吃魚的時候就不會局限于吃一些淡水魚，也可以吃到里面的海水魚，比如說鱈魚或者是龍利魚。

二，處理方便。

其實我們大家購買的冷凍魚往往都是專業(yè)的技術(shù)人員幫我們處理過的，魚的鰓以及魚的內(nèi)臟都已經(jīng)被去除了，所以處理起來會更加容易一些。并且在超市里面的冷凍柜里會有一些已經(jīng)切好的龍利魚塊，這時候我們用這樣的食材來做飯就會變得非常簡單。

因為畢竟條件有限，所以經(jīng)過儲存之后的冷凍魚的口感就會變差，從海里面新鮮撈上來的海水魚肉質(zhì)會更加鮮嫩一些，但是經(jīng)過冷凍之后，里面的蛋白質(zhì)會發(fā)生一定的變化，所以做出來的魚的味道就會發(fā)生改變。另外如果冷凍儲存的時間太長的話，也有變質(zhì)的可能性，這時候甚至?xí)霈F(xiàn)一些異味。所以如果對于魚肉的品質(zhì)要求非常高的話，那么最好不要吃冷凍魚。

四，營養(yǎng)價值下降。

大家都知道海水魚相比較于淡水魚而言，它的不飽和脂肪酸的含量會更高一些，將會更有利于孕婦的吸收以及孩子智力的提高，所以會有更多人致力于吃海水魚。但是冷凍之后的魚肉的營養(yǎng)價值就能夠保存多少呢？這是一個值得我們思考的問題，經(jīng)過冷凍之后的魚肉營養(yǎng)價值會有很大一部分的流失。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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