碳水化合物的作用是為身體提供能量,是主食中不可缺少的,但糖尿病患者應控制碳水化合物的攝取。
1、碳水化合物是人體的三大營養素之一,代謝后會產生糖類,主要作用是給人體進行能量供應,特別是腦細胞的能量平衡,由于營養平衡需要能量的供給,長時間不吃主食容易引起低血糖,造成腦細胞的功能不足,另外饑餓感也會比較明顯。
2、糖尿病患者要盡量控制好血糖,碳水化合物的攝取不會影響高血糖,但正常情況下,如果碳水化合物攝入量太少,會導致低血糖發作,甚至對腦細胞的功能也有影響。
3、主食中碳水化合物的含量比較高,如米飯、面條、紅薯等,淀粉類的食物就是以碳水化合物為主,因此這類的主食,在正常的健康飲食習慣中是不可缺少的。