山藥可以生吃嗎
山藥可以生吃嗎
病情描述：
醫生回答：
山藥可以生吃，吃的時候口感較差，由于每個人的體質不同，有的人還會出現過敏反應，最好在煮熟后食用。山藥屬于比較常見的一種食物，其中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質，在使用后能有利于腸胃系統健康，不過山藥皮上含有的物質特別容易引起過敏反應。最好在蒸熟后食用山藥，能有利于營養物質吸收利用。
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