土豆長出芽還可以吃嗎
土豆長出芽還可以吃嗎
病情描述：
醫生回答：
萌發的土豆不可食用,否則會引起中毒。土豆的蛋白質含量較高。經常食用土豆可補充人體必需的氨基酸,提高機體的免疫力。馬鈴薯含茄堿,且在萌發前毒素較少。食用土豆對人的身體沒有危害。但是,馬鈴薯萌發后,茄堿含量會明顯增加,人體易發生食物中毒。大部分患者在服藥后15分鐘至3小時內發病。
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