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可能對于很多人來說，平時很少吃河蚌，對
河蚌
也不是很了解。其實河蚌是一種很不錯的食物，其肉質相當的鮮美，而且還有不錯的營養價值。那么河蚌怎么吃好呢?下面小編就想大家介紹河蚌的一種吃法——河蚌咸肉豆腐湯。以下就是這道菜具體的步驟。?
材料:
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河蚌，咸肉，竹筍，
豆腐
，蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉?
做法:
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1河蚌讓攤主剖開，去除腸鰓等臟物，用木棍捶松蚌肉邊緣;
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2用鹽抓捏一會去除粘液，再用清水沖洗干凈;
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3河蚌放入鍋中，加清水、蔥姜、料酒燒開后煮5分鐘撈出，洗凈后切小塊;
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4竹筍去殼切斜刀塊，入清水煮5分鐘撈出去除草酸;
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5豆腐切小塊入清水煮開撈出，咸肉切片;
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6將河蚌、咸肉，竹筍一起放入鍋里，加足量清水燒開，轉小火燉1.5小時;
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7至河蚌酥軟，加入豆腐再煮5分鐘，調入適量鹽和胡椒粉即可。
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其實愛吃
河蚌
的朋友們不必為河蚌怎么吃煩惱，因為只需要將其視為肉類就可，但是一定要記住，在燒河蚌時一定要燒熟，這樣就可以殺死里面的寄生蟲。同時吃河蚌可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘺、目赤、濕疹等癥。
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