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鯛魚(yú)
的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，為人體補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，可紅燒、干燒、燉、燒、清蒸、醬汁等。接下來(lái)就向大家介紹如何用咖喱來(lái)燒鯛魚(yú)。?
咖哩鯛魚(yú)片這道菜全程都是運(yùn)用電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿卜塊及甜豆時(shí)，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過(guò)程中一定要不斷攪動(dòng)，以免咖哩凝固，影響了口感。
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材料:
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鯛魚(yú)1片，
蘋(píng)果
150公克，紅蘿卜150公克，甜豆少許，洋蔥150公克，椰漿少許，咖哩粉少許，沙拉油少許，熱開(kāi)水4杯，鹽少許?
做法:
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1.鯛魚(yú)一開(kāi)二后沿紋路切片;洋蔥洗凈，蘋(píng)果、紅蘿卜洗凈削去外皮，皆切成與鯛魚(yú)同大小的長(zhǎng)形塊備用。
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2.電鍋按下開(kāi)關(guān)，外鍋加熱開(kāi)水及鹽，將作法1的紅蘿卜塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝干水份備用。
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3.將作法2外鍋的水倒掉并擦干，再按下電鍋開(kāi)關(guān)，于外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊后，再放入作法1的蘋(píng)果塊及2杯熱開(kāi)水煮5分鐘，最后加入作法1的鯛魚(yú)片、作法2的紅蘿卜塊、甜豆及椰漿續(xù)煮2分鐘即可。
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鯛魚(yú)
的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)在其良好的食療
功效上，尤適于食欲不振、消化不良、產(chǎn)后氣血虛弱者食用。中醫(yī)認(rèn)為，鯛魚(yú)具有補(bǔ)胃養(yǎng)脾、祛風(fēng)、運(yùn)食的功效。
