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排骨的做法及營養價值

作者:大眾養生 時間:2016-03-11 08:42:56來源:大眾養生網我要分享

1、紅燒排骨的家常做法

做紅燒排骨就看你喜歡哪一種口味,常見的家常做法紅蘿卜排骨,所需要的原料就是排骨、胡蘿卜香菇八角陳皮。首先將排骨放入沸水中煮一分鐘之后, 然后把經過沸水清洗排骨表皮的泡沫以及血水倒掉。再將油倒入鍋中燒到冒煙,然后放入準備的、蔥、爆香。幾分鐘之后放水以及八角、陳皮、胡蘿卜、香菇。燉煮20分鐘之后再放入雞精淀粉就可以大功告成。

2、糖醋排骨的做法

做紅燒排骨就看你喜歡哪一種口味,常見的家常做法紅蘿卜排骨,所需要的原料就是排骨、胡蘿卜香菇八角陳皮。首先將排骨放入沸水中煮一分鐘之后, 然后把經過沸水清洗排骨表皮的泡沫以及血水倒掉。再將油倒入鍋中燒到冒煙,然后放入準備的、蔥、爆香。幾分鐘之后放水以及八角、陳皮、胡蘿卜、香菇。燉煮20分鐘之后再放入雞精淀粉就可以大功告成。

3、排骨的做法

相信很多人都喜歡吃排骨吧,排骨應該選的是小肋排,還有料酒醬油、白糖、醋、大蒜、蔥、姜。將排骨放入鍋中開火之后去掉表面的浮沫血沫,然后放入之前準備好的蔥、姜、大蒜等調料。等到排骨煮好之后撈出,再將油倒入鍋中,油熱了之后再次倒入排骨用進行翻炒。其中可適量地加入花椒辣椒、糖、醬油、料酒等,這些調料用量,要根據排骨的量去決定,入味之后就可以出鍋。

4、排骨米飯的做法

排骨的做法有很多種,但是制作排骨最不可缺少的就是蔥、姜、醬料、桂皮、丁香、花椒、鹽、味精、白糖、料酒等這些調味料。因為這是調味不可缺少的,排骨洗干凈之后再用放入沸水當中清洗去除血水,之后再將之前準備的蔥、姜、放入已經冒煙的油鍋當中爆香。然后將糖水炒至變成紅色或者開始出現棕紅色的泡沫,再將排骨倒入鍋中翻炒均勻入味,就差不多了。

5、香辣干鍋排骨

排骨米飯需要準備的主料有大米,還有排骨,配料有姜、蔥、白糖、醬油、鹽、八角。第一步要先把米淘好,洗米的淘米水可以單獨放在盆子里面,因為后面要用到。排骨要放到高壓鍋或者砂鍋當中去燉煮,所用的水是淘米水,水的多少要看你排骨的量。將這一切準備就緒之后就可以將之前的大蔥、姜、八角、醬油等這些調料一一放入其中。用大火燉一刻鐘,再用小火燉10分鐘就可以完成。有助于幫助我們補充益氣健脾胃,還能夠止咳止瀉。

參考文獻

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