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家常菜的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 13:46:15來源:大眾養生網我要分享

1、蛋撻的做法

首先準備純牛奶蛋撻皮、淡奶油、白糖、雞蛋。(可以買冷凍的蛋撻皮)2將純牛奶倒出加入白糖攪拌至白糖融化。3將雞蛋黃打散倒入牛奶中,然后攪拌均勻。4將淡奶油倒入蛋奶液中放入少量的面粉,攪拌均勻直到沒有干面粉為止。5將攪拌好的蛋撻液倒入蛋皮中,七分滿即可。(注意不要倒太滿,以免烤的時候溢到外面)6將做好的蛋撻放入烤箱內,大約20分鐘,烤至蛋撻皮呈金黃色,蛋撻中有焦黃色的點即可,取出。

2、山藥的做法

我們在餐桌上經常可以看到山藥不僅可以煲湯也可以炒菜。比如土雞燉山藥,先將山藥洗凈削皮切成段,也將土雞洗凈切成塊,先用高壓鍋將雞塊壓制10分鐘后倒入山藥段,依次放入蔥,片,,再蓋上鍋蓋,壓20分鐘放入調料調味即可。山藥的做法有很多營養價值也很高。平時也要注意,也有一些食物不能和山藥同時食用,例如,山藥不能和黃瓜,胡蘿卜同食,因為胡蘿卜、黃瓜中富含維生素c與山藥同食時維生素c會被破壞。

3、可樂雞翅的做法

雞翅洗凈兩面各切一刀加入料酒,鹽,生抽抓勻,腌20分鐘。將蔥、姜、蒜洗凈,把蔥切成蔥花,姜蒜切成片備用。鍋內放少許油,將雞翅放入煎至兩面呈金黃色,外焦里嫩盛出。鍋內再放少許油,將蔥姜蒜炒出香味,放入煎好的雞翅,翻炒均勻。倒入可樂,在可樂燒開后加入醬油、鹽,味精胡椒粉翻炒均勻。小火慢燉20分鐘后轉大火收汁,待湯汁濃稠充分,裹在雞翅上后關火即可出鍋裝盤。一道美味可口的雞翅就做好了。

4、包子的做法

想把包子做好,首先要把包子面粉發孝好。發孝包子面粉的方法是:首先燒點溫水,放入氨琪孝母。使其攪拌均勻,然后再放入面粉,活成面團。包子面團要適當軟一點,以便能作出包子的形狀。等到兩個小時以后,發現和好的面團里面呈現出峰窩狀,證明面團發銷良好。然后將面團搟成面皮,把事先準備好的包子餡放在面皮里面,按照逆時針方向逐步捏撮。將包好的包子放在案板上,再停15-20分鐘放在鍋里。此時再開火蒸至半個小時即可。

5、水煮魚的做法

水煮魚的做法一:首先去掉魚頭,然后再去內臟,沖洗干凈,之后片成魚片。二:調出油的味道。方法是鍋中放入油,將八角花椒,香葉,桂皮,紅尖椒放入鍋內,中小火把油加熱,等到香味撲鼻時即可。把油倒出待用。三:把黃豆芽煮熟放在盆子的底部。四:把鍋燒熱,放入郫縣豆瓣醬,再加入蒜末和姜末,爆出香味。五:燒開水煮魚片,煮到魚片變色后關火,然后將其倒入事先鋪好豆芽的盆子中。六:將以前調好的油倒入鍋中,油的量要蓋住魚片,把油燒熱成有黑煙冒出時澆在魚片身上即可。

參考文獻

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